Il sale è salute.

Un recente studio, (Università di Leuven – Belgio) pubblicato su Jama, ha dimostrato che ridurre il sale nell’alimentazione quotidiana comporta gravi rischi per la salute.
Sono stati seguiti 3681 cittadini europei, per circa otto anni, suddivisi in tre gruppi omogenei, mettendo in relazione il consumo di sale con la salute.

Nel primo gruppo, che consumava 2,5 g di Sodio al giorno (circa 6 g di sale), dopo otto anni, erano morte 50 persone.
Nel secondo gruppo, che consumava 3,9 g di Sodio al giorno (circa 10 g di sale), morirono 24 persone.
Nel terzo gruppo, che consumava 6,0 g di Sodio al giorno (circa 15 g di sale), morirono soltanto 10 persone.

Le conclusioni sono evidenti : chi consuma poco sale, corre un rischio di morire cinque volte maggiore, rispetto a chi ne consuma di più.

Il sale fa male, è vero, …. ma a chi ne mangia poco !