Pasta con le noci.

Dose per 4 persone :

- noci (gherigli ) 120 g
- un vasetto di acciughe sott’olio ( filetti sgocciolati : 50 g )
- olio extravergine d’oliva
- aglio
- peperoncino


Mettere a bollire l’acqua per la pasta. ( Non dimenticare di aggiungere il sale, quando bolle ).

Frullare le noci. Se si preferisce, un paio di gherigli si possono spezzettare, in modo da sentirne maggiormente il sapore.

In una padella, rosolare nell’olio 2÷3 spicchi di aglio schiacciati, con un pezzetto di peperoncino. Appena l'aglio è dorato, toglierlo e aggiungere le acciughe e le noci frullate. Mescolare per un minuto.
Il condimento è pronto.

Scolare la pasta e metterla nella padella : mescolare bene e ..... buon appetito !

Tempo di preparazione : il tempo necessario per la cottura della pasta.