Un chilo di pane.

Cinquant’anni fa, per produrre un chilo di pane si consumava una quantità di calorie equivalenti. Ovvero si lavorava per vivere.
Il terreno veniva arato con i buoi, si seminava a mano ; poi si mieteva a mano, si trasportava a spalla, si trebbiava a mano ; si portava ( con l’asino, per fortuna ) il grano al mulino, spesso distante alcuni chilometri ; si setacciava la farina, a mano ; il pane si impastava a mano.
Il profumo del pane fresco ce l’abbiamo nel Dna ; il suo sapore, unico, sapremmo riconoscerlo per sempre.
Beh, dopo tutta quella fatica .... meno male che il risultato era buono !

Ma gli italiani di allora non avevano problemi di obesità, di iperglicemia, o di colesterolo alto ….

Ora i tempi sono cambiati, giustamente, in meglio : la qualità della vita è assai superiore.
Ma invece di mangiare meno, visto che non andiamo più a zappare, continuiamo a ingozzarci, come oche per il “foie gras”.
E poi dobbiamo fare la stessa fatica, di preistorica memoria, per smaltire la ciccia : sudando nelle palestre, correndo nei parchi, o con i balli di gruppo, ecc.

Ma vuoi mettere, la qualità della vita !