Il menù, in quest’ordine, è stato inventato per le feste e i pranzi dei matrimoni, quando, usciti dalle due guerre mondiali, ogni occasione speciale meritava un premio d’eccezione : un pranzo !
Oggi, nessuno soffre più la fame, ma il menù è rimasto.
Che cosa si può fare, allora,
In fondo, era un menù sano e scientificamente equilibrato.
Possiamo lasciarlo immutato, con l’accortezza di dividere il pranzo completo nei tre pasti che facciamo giornalmente. Mi spiego meglio :
- caffè, frutta e dolce, al mattino ;
- antipasto e primo, a pranzo ;
- secondo e contorno, a cena.
Si mangia di tutto, ma una volta soltanto.
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